Холестеролът

Холестеролът

1. Холестеролът изпълнява важни функции в организма. От него се синтезират жлъчните киселини, някои хормони и витамин D. Организмът сам синтезира холестерол. Синтезата се регулира от нивото на постъпилия черз храната холестерол по принципа на обратната връзка - при по-големи постъпления синтезата намалява. Когато обаче се приеме в по-големи количества, той повишава холестероловото ниво в кръвта.

   Повишеното холестеролово ниво в кръвта е главният рисков фактор за заболяване от атеросклероза.

   Нивото на холестерола се увеличава от:

   • Излишен енергиен прием (прехранване)
   • Прием на холестерол
   • Прием на наситени мастни киселини

   Нивото на холестерола се намалява чрез:

   • Нормален енергиен прием
   • Прием на полиненаситени мастни киселини, съдържащи се предимно в растителните мазнини

   Холестеролът се съдържа само в животинските мазнини. Богати на холестерол са вътрешните органи, яйцата, маслото и др.